ヴィーガン麻婆豆腐

ヴィーガン麻婆豆腐

中華料理の定番レシピで、うま味のあるしいたけ、発酵させた黒豆、四川風の豆板醤を使って、香りと旨味をたっぷりと含んでいます。燃えるような、ピリピリとした、しびれるような辛さが特徴です。
普通の麻婆豆腐ではひき肉が入っていますが、このヴィーガンバージョンではスパイスが主役なので、ひき肉は必要ありません。暑さをしのぐために、ご飯にのせて食べるのがおすすめです。

Anyday オリジナルレシピ

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ドロップダウンでお使いの電子レンジのワット数を選択してください。電子レンジのワット数を調べるには、フロントパネル、ドアの側面、背面、取扱説明書、またはモデルナンバーを検索してください。入力と出力の両方のワット数が記載されている場合は、出力を使用してください。ワット数は、電子レンジのパワーを表します。ワット数は、電子レンジのパワーの強さを表しています。ワット数が高ければ高いほど、食品は早く調理されます。ワット数が低いほど調理時間が長くなります。迷ったときは、最初から時間を短くしておけば、いつでも追加することができます。

700w

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Product Size

  • Medium Shallow
  • Large Shallow
  • Medium Deep
  • Large Deep

Ingridients / 2人分

  • 60gさいのめ切りの椎茸
  • 小さじ1/2山椒
  • 大さじ1生姜
  • 2かけにんにく
  • 大さじ1植物油
  • 小さじ2豆豉
  • 小さじ2豆板醤
  • 160ml水
  • 小さじ2醤油
  • 200g絹ごし豆腐
  • 小さじ2片栗粉
  • 小さじ1/4ごま油
  • お好みネギ

How to Cook

  1. ディッシュに、椎茸、山椒、植物油、生姜、にんにく、豆豉、豆板醤を加える。混ぜ合わせ、バルブを上げてからフタをする。
  2. 600Wで2分間加熱する。
  3. 水と醤油を加えて混ぜる。絹ごし豆腐を慎重にソースの中に入れる。フタをして、5分間加熱。
  4. 小さなボウルに片栗粉と大さじ1杯の水を入れてかき混ぜ、水溶き片栗粉を作り、ディッシュに加える。フタをして1分間加熱します。
  5. お好みでごま油をかけ、ネギを散らして完成です。

Points

  • ご飯の上に盛り付け、お好みでスパイスを追加しましょう。
  • 電子レンジは、同じワット数であっても個体差があります。必要に応じて調理時間を調整してください。