シェフのデイビッド・チャンがよく言うように、電子レンジは未来から現代にやってきた機械です。私たちのキッチンの90％にありますが、大半の人は残り物を温め直すか、ポップコーンを作るか、コーヒーを温めるのに使うくらいです。

ところが電子レンジは見かけ以上に色々なことができるのです！その上、電子レンジについては数多くの誤解があります。 (例えば、一部の金属製の缶は電子レンジに入れられるのをご存知でしたか？)
ここではキッチンの隠れたスーパーパワーについて驚くような事実をご紹介します。カウンターの上の何の変哲もない家電製品への見方ががらりと変わるはずです。

電子レンジは安全です。 (本当です！)

携帯電話は電子レンジ以上にマイクロ波を放出しているのをご存知でしたか？！電子レンジの前に立つことを心配する人が多いですが、実際には100％安全なことが多くの研究から分かっています。マイクロ波は電磁波の一種で、光波や電波と同種のものです。非電離性で、有害な放射線を発生させるほど強力ではありません。

ですから、携帯電話を使うことや、ライトの横に立つことが問題なければ、電子レンジのそばに立つのも安心してください！

レンジ調理は最も健康的な調理方法です。

衝撃的ですが、事実です。ハーバード大学、コーネル大学、その他多くの大学の研究により、電子レンジで調理した食品には他の方法で調理したものより栄養が多く含まれていることが証明されています。

これは当然なことなのです！長時間の調理や高温での調理で栄養素は食品から逃げてしまいます。電子レンジはそのどちらでもなく、非常に短時間、低温で食品を調理します。この結果、ブロッコリーやほうれん草などのビタミンや栄養素が食材の中に残るのです！

思っているよりずっと早く調理できます。

電子レンジで食品が迅速に調理・加熱されるのは、マイクロ波長が水分子を非常に素早く前後に振動させるものだからです。この高速の水の振動を私たちは熱として捉えているわけです！つまり、電子レンジは食品そのものを直接加熱するため、素早く調理できるのです。 

これに対してオーブン、コンロ、圧力鍋などは食材の周りの空気やスペースを加熱することで作用し、熱が食材に浸透するのを待ちます。間接的に食材を加熱しているわけです。オーブンの場合は、予熱時間も待たなければなりません。

ほとんどの食品は多くの水分でできているため、電子レンジなら非常に素早く調理することができます。

セットしたらあとはおまかせの、
最も便利なツールです。

電子レンジの素晴らしい点の一つは、ボタンをいくつか押すだけですぐに調理が始まり、タイマーが切れると停止することです。フライパンを温めたりオーブンを予熱したりする必要はなく、セットした時間以上に調理し過ぎることもありません。

また調理中は、空いた時間を好きに使うことができます。
そして、準備はいいですか、声を大にして広めたい究極のキャッチフレーズは...

信じられないくらいおいしい料理を
作ることができるのです。

電子レンジについてほとんど知られていない驚くべき事実は、最高においしい料理を作れるということです。電子レンジ料理というと昔ながらの冷凍食品ディナーを思い浮かべる人が多いですが…それは一昔前の考えですよ！

冗談はさておき、実はこんなものが作れるのです。:

カラフルピーマンの肉詰め

バターナッツポタージュ

新鮮な食材を電子レンジで調理するなら、鮮やかなグリーンのブロッコリーは2分、見事にミディアムレアのサーモンは3分、ふっくらしたご飯は20分、他にも色々とおいしい食事が出来上がります。

そのために必要なのは次の2つだけ。どちらも私たちがお手伝いできます。

1. 適切なツール 

それと

2. 調理のヒント 参照: レシピと食材ガイド

ぜひ実際にやってみてください！

電子レンジ料理のコンセプトは、多くの人には大胆で突拍子もないものに思えるかもしれませんが、たくさんのシェフやフードライターがすでに何年も電子レンジ調理を実行しているのです！

「電子レンジは新鮮で健康的な食事を用意するのに不可欠な秘密兵器です。」- エピキュリアス

「最も過小評価され誤解されているキッチンツールは電子レンジです。もう少しかまってあげてください。長い間キッチンで放ったらかしになっていませんか。」- デイビッド・チャン

「野菜を蒸したりゆがいたりするには、電子レンジならうまくいきますし、早くできますよ。」-マーク・ビットマン

まとめると:

おいしい食事が作れる ✔️
無害 ✔️
栄養素をキープ ✔️
時間節約 ✔️

間違いなく、電子レンジはキッチンの最も強力な秘密兵器です。次に冷たくなった残り物に手を伸ばす時には思い出してくださいね！